茴香蚕豆的做法 - 美食天下 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

发布时间:2011年04月10日  来源:中国干果网   作者:责任编辑  参与讨论

≮美食原料≯

蚕豆500克,盐7克,茴香6克,桂皮6克。XJc中国干果网是干果行业商务门户!

≮美食做法≯

1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上(最好泡一夜),见豆涨发,取出控水。XJc中国干果网是干果行业商务门户!
2、锅架火上,加入清水1000克左右(以没过豆面为准),下入蚕豆,旺火烧开,不断搅动,沸煮15分钟左右,一次放入茴香、桂皮和盐,搅匀,烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时,煮至豆酥入味为止。XJc中国干果网是干果行业商务门户!
3、如发现水干,部分蚕豆未酥时,可以加适量水续煮,至全部成熟,捞出食用。XJc中国干果网是干果行业商务门户!

≮美食特色≯

酥软清鲜,香味浓厚。XJc中国干果网是干果行业商务门户!

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