腰果虾球做法的详细过程 - 美食天下 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

发布时间:2011年04月10日  来源:中国干果网   作者:责任编辑  参与讨论

成品

腰果虾球做法的详细过程

原料:

新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。WDy中国干果网是干果行业商务门户!
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做法:

1、基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋清。WDy中国干果网是干果行业商务门户!
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2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。WDy中国干果网是干果行业商务门户!
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3、待所有虾球卷好后捞出。WDy中国干果网是干果行业商务门户!
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4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。WDy中国干果网是干果行业商务门户!
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